1. 所属专业

2. 成果用途

3. 项目背景

益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。

4. 技术优势及市场前景

4.1 技术优势：

①实验室建有益生菌菌种保藏平台，益生菌筛选平台，益生菌产品开发平台和益生菌功能验证平台，保藏优良益生菌种上千株，拥有成熟的益生菌驯化技术、产品开发能力和功效评价能力。

②开发有益生菌果蔬发酵饮品和益生菌药食同源发酵饮品等多款产品，产品功效包括抗氧化、防衰老、护肝醒酒、清热解毒、补气血、除湿、降脂、抗三高、助睡眠等。

4.2 市场前景：

Innova Market Insights 公司的数据显示，近年来发酵饮料的新品上市数量迅速增长，年增长量达到40%以上。2018年，74%的发酵饮料声称对消化系统有益，68%的发酵饮料声称含有益生菌。由此可见，含有益生菌的发酵饮料是未来饮料市场的一个重要发展趋势。

5. 技术成熟度