2007年由国家科技部批准，山东大学与山东省药学科学院等共同建设。围绕糖的工业规模制备、利用、分析与评价搭建糖工程化技术研究平台，即糖类制备平台、糖类分析和评价平台、糖资源库平台、糖的信息交流平台，围绕能源资源糖、药物糖、功能糖的应用进行糖工程技术研发和集成，缩短糖科研成果转化周期、刺激糖自主创新研发、提升现有糖研究成果成熟性、配套性和工程化水平，为我国糖科研成果转化和产业化服务，推动我国糖科学技术进步。