多肽（阿胶肽、鱼皮鱼鳞肽、核桃肽等）制备和功能开发
2023-04-23 09:34:32
1.所属专业
微生物酶法转化
2.成果用途
食品、药品、化妆品
3.项目背景
鱼鳞、核桃、阿胶等富含胶原蛋白，可制成胶原肽，有益于维护人体健康，实现经济、社会效益双增值。本实验室通过筛酶水解制备胶原肽，工艺简化，产品水溶性好，达到目前国内相关技术指标标准。
4.技术优势及市场前景
4.1技术优势：
酶解生物胶原得到低分子量胶原肽。常见酶解工艺需要离子交换和两步浓缩，而本项目兼并步骤，简便高效得到羟脯氨酸含量高的胶原肽。
同类产品主要指标比较：
分子量分布：自制样品<1000Da占比(80%)比市售常见品种40%)的高一倍,也比收集到的市售胶原的高。
4.2市场前景：
胶原肽可增强皮肤保水性、弹性和减少细纹形成。胶原肽还有助于骨钙质矿化、骨修复和再生。胶原多肽健康产品在国际市场认知广度高，近年处于持续上升期，基于北美、欧洲、亚太的胶原多肽市场分析报告指出目前全球胶原多肽市场的复合年均增长率4.4%；除食品饮料行业应用外，胶原蛋白目前在美容市场的年增长率达40-60%，成长非常迅速。
生物药物研究所通过自有技术可生产胶原肽，以及胶原肽压片糖果、代餐粉、口服液、凝胶果冻等，在代加工厂年产10吨的规模下预计销售后毛利至少10万以上。
5.知识产权
授权发明专利2项：
ZL201911387567.8 一种阿胶肽组合物及应用
ZL201610596810.7 一种从鱼鳞中制备柠檬酸钙的方法及其应用
5.技术成熟度
完成10吨级生产规模放大